食用农产品从“田间到餐桌”实现无缝监控

正因为大规模在全市推行“蔬菜上市至少要过两道检测关”的措施，今年前三季度佛山各大菜市场蔬菜检测合格率达到99.8%。“要让老百姓买得明白，吃得放心。”今年“三打两建”行动过程中，佛山市农业部在注重打击假劣农产品的同时，还不忘建设市场监督、诚信机制。尤其是刚刚于上月初结束的首届广东（佛山）安全食用农产品博览会上，佛山各类安全农产品抢尽风头，广受市民青睐。

蔬菜从采摘到上市至少要过两次企业自检关

位于三水区大塘镇现代生态农业园区的佛山利达隆蔬菜种植是一家集无公害产品生产、加工、配送、销售为一体的企业，公司旗下3000多亩的蔬菜基地水质优良，无工业污染，是佛山市乃至广东省无公害蔬菜的重要生产基地。目前利达隆公司种植的蔬菜每天都要运往佛山中医院、佛山市一中、南海中学、南海实验中学等100多家机关事业单位。

该公司检测方面的负责人表示，公司种植蔬菜用的农药化肥由公司指导员统一管理，而且公司要对发放过的农药进行管理登记。“我们科学施用农药，农户用过的农药，公司会组织人员收回，减少农药被过度使用。在装车上市前，每批次的蔬菜都会送到公司检测中心进行两次检测：首先是在田间收购时快速监测，公司技能人员会运用比色卡，初步检查蔬菜所含农药有无超标；其次是在装车前，用实验室仪器再次检测农药残留，一旦超标就不允许装车入市。”

政府农产品质量检测互联网“密不透风”

除了企业自检外，佛山市、区两级政府还明确条件各类菜市增设农产品检测室，保证每天蔬菜在上市前，都要进行多批次农药残留量检测：检测员通过快速检测仪器，允许快速获知蔬菜农药是否超标，同时将检测结果及时通过市场提示栏或者市场内的屏告知买菜市民，让他们能放心选购蔬菜。目前佛山中心城区超九成菜市场已经有类似的检测手段。中南农产品批发市场、桂江农产品批发市场、环球水产品交易市场、禅城区扶西农产品批发市场等4个大型要点农产品批发市场以及全市13家屠宰场、490多个农贸市场和超市也都建立了检测室，具备快速检测药物残留的能力。

佛山市农业局有关负责人解释，目前，全市累计投入资金1.5亿多元，建设了覆盖全市的农产品质量检测互联网，其中市级农产品质量安全检测中心1个、区级农产品质量安全检测中心5个、镇级农产品质量安全综合检测站32个。全市初步形成以生产基地初检、市场自检、镇（街）属地抽检、区农检中心全面监测、市检测中心执法监督检测的多级农检格局。据统计，今年前三季度，全市五区已检测蔬菜样品137.8万份，合格率达99.8%。

在首届广东安全食用农产品博览会举行前，佛山市副市长许国就农产品质量监管体系相关问题接受国内多家媒体采访。许国表示，佛山每年检测150万-160多万份农产品，光是市级投入在农产品检测上的费用每年就达数百万元。

另外，佛山全市还有其他食品检验机构13家。目前，全市正在加强生猪“定点供应、厂场挂钩”工作，将全市原有的34家生猪定点屠宰企业整合为20家，并投入1.1亿元对屠宰企业进行提升改造，实现肉品从屠宰厂到市场的无缝衔接，并对生猪采购、交易、屠宰以及销售信息进行实时溯源。

部门“打建结合”构建市场诚信体系

为了提高市民的农产品食用信心指数，在加大抽检频率、改进抽检技能外，佛山市农业部门还加大农业综合执法体系。近年来，佛山市各级政府和相关部门通过集中开展专项整治行动，加大对违法犯罪行为的处罚力度，保持严厉打击不法分子的高压态势。同时，进一步健全完善市、区农业综合执法队伍，佛山市农业局成立了农业综合行政执法队，各区也配备了执法力量，加强对农产品质量安全的监管力度。开展“三打两建”以来，佛山市做到真打、狠打、实打，在全市范围内迅速掀起农产品和农资产品打假专项行动高潮。据统计，全市各级农业（市场监管）部门累计出动执法人员1.37万人次，检查农资生产企业、经营店铺、农产品生产基地、批发市场、农贸市场、超市超过1.1万家（次）。

“现在全市加强对农产品生产端和销售端的执法检查力度，首先加大巡查密度，要点检查农业生产环节是否存在非法使用含有违禁药物的鱼药、饲料等农资产品现象；其次抓好日常监测，加强对大型农产品批发市场的质量监测，全面掌握农产品质量安全状况；另外加强对农产品生产养殖户和批发市场的抽检力度。”佛山市农业部门相关负责人指出，对于查出的农产品质量安全事件的线索，农业部门会与工商、质监、公安等部门加强沟通协调，形成合力，开展溯源，务必要找出违禁药物源头。

在“打假”的同时，佛山还积极构建农产品销售诚信经营体系。加强食用农产品诚信宣传、教育，推行食用农产品生产、流通、餐饮、加工等各环节质量承诺、信用分类与信息披露管理，突出生产经营者主体责任，营造个体自觉、组织规范、行业自律的社会诚信氛围。另外全市还推动农产品生产经营主体责任落实，严格实施监督抽检不合格企业黑名单制度。开展农产品生产经营诚信户评比活动，调动广大生产养殖户诚信经营的积极性，通过政府主管、行业自律和社会监督，逐步建立起农产品质量安全信用体系的基本框架和运行机制。

[苏墨影]

整理编辑：成都弱电工程专家

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